第三章
每個年紀都好好吃飯
前6個月：全靠吸吮
讀到這里，我想你已經深入了解到我們的“規則”了：孩子決定他是否要吃以及想吃多少？父母決定供應什么食物，并決定何時與如何供應，以及孩子吃飯時應該遵守哪些規矩。當然，這些事還得依孩子的年齡而定。
嬰兒吃什么？
母乳是嬰兒最好的食物，但如果你無法哺乳，孩子同樣可以喝到類似母乳的配方奶粉。
母乳
如果寶寶出生后5~6個月內得到了完全哺乳，那說明你供應的營養很充分，家長不需要提供額外的水或果汁，更不需要其他的任何食品。
過去20年來，親自哺喂母乳的人數持續攀升，但只有少數的媽媽能完全哺乳長達半年，而且不另外喂食任何食品。母乳的優點在此已不用強調，而且母乳喂養值得我們反復提倡。
對孩子的好處：
母乳會完美地針對寶寶的個人需求自動調整，它優于所有的嬰兒食品。
＊母乳之所以這么獨特是因為在哺乳期間，母乳每一天每一刻的成分都會有所變化，以應對寶寶在發育期間的各種不同需求。
＊母乳比較好消化，可以促進腸黏膜發育成熟，幫助孩子形成不容易過敏的體質。
＊母乳含有抗體，可以讓腹瀉較少發生，并降低發生時的嚴重程度。
＊吃母乳的寶寶很少感染腦膜炎、中耳炎和支氣管炎之類的疾病。美國有項研究顯示，在新生兒第一年的死亡率中，吃母乳的寶寶比不吃母乳的寶寶低了21%！
＊最新的研究表明，母乳喂養可以降低罹患多種疾病的概率，像是嬰兒猝死、癌癥、糖尿病以及肥胖癥等。
＊完全吃母乳的寶寶很少對食物過敏、罹患氣喘和皮膚病。
但是請別因此而下結論，認為母親該為孩子的慢性病“負責”，這種想法是不對的，特別是對于那些因為外在因素無法哺乳的母親來說顯得尤其不公平。慢性病有很多病因，吃母乳長大的孩子一樣會腹瀉、咳嗽，得支氣管炎、氣喘或過敏。只是發生在他們身上的概率較少，病情的發展也比較輕微而已。
對媽媽的好處：
不只是孩子，媽媽也能從哺乳中獲益。
＊如果孩子在出生后不久就開始吃母乳，母體會釋放出較多的幫助子宮收縮的荷爾蒙，子宮會收縮得比較快，產后出血也會較早結束。
＊哺乳的媽媽在分娩后能較快恢復到原來的體重。
＊媽媽晚年發生乳腺癌和卵巢癌的概率較小。
＊媽媽晚年發生骨折的概率較低。
＊媽媽可以更舒服也更衛生地哺育孩子，而且還可以省下奶粉錢。
頭幾個月可能發生的問題
與寶寶的關系越親密，就越能正確接收到寶寶的信息，看出他的需求。盡管如此，仍可能發生一些喂食的問題，以下是常見的問題。
喝奶和睡覺
在前幾周，依寶寶的需求來哺乳是最理想的。之后你就可以調整出最適合彼此需求的固定的進食節奏與睡眠時間。
固定的晚餐
“只要寶寶餓了就喂他”這條規則在前幾周可以允許破例。你可以每天有一次想喂就喂，而且還可以破例叫醒他——固定在睡前喂一次晚餐。也就是在你自己睡覺之前，再喂寶寶一次，把他叫醒，但前提是必須離上次喝奶至少半小時以上。
出生前幾周的寶寶如果在夜里啼哭，原因幾乎都是肚子餓了。如果在你自己睡著前讓他吃飽了，接下來的好幾個小時，你都可以好好休息。如果運氣好，夜里只需要再起來喂一次奶就可以了。這不只對你有好處，對寶寶也很好。充分休息的媽媽會比精疲力竭的媽媽，給孩子更好、更無微不至的照顧。
不過這頓晚一點的晚餐并不適用于所有的孩子，更不能強迫，有些孩子實在太困。
醒著抱上床
寶寶偶爾會吃奶吃到睡著，看著他在自己的臂彎里，一邊吃奶一邊安靜地入睡，是一件很美妙的事情。
但這里有個麻煩：很多寶寶會因此習慣一邊吃奶，一邊入睡的感覺。總有一天，他們養成了只有吃奶才睡得著的習慣。有些寶寶只要乳頭或奶瓶一從嘴巴里抽出來，無論你多么小心，他都會立刻醒過來，開始哭鬧，而且一定要繼續吸。這通常并不是肚子餓了，對他們而言，吸奶跟睡覺是不可分的，沒有吸奶就感覺睡得“不對勁”。
所以，在前幾周請做到，偶爾在寶寶醒著時抱他上床，好讓他能學習不靠外力幫助就入睡。當他3~6個月大時，應該盡量把吃奶和睡覺分開。如果寶寶白天和晚上可以不吃奶，而且完全不靠你的幫助就能獨自入睡，這對你的睡眠質量會有很好的幫助。
6~12個月：
過渡到與家人共餐
可以喂輔食了嗎？
20世紀60年代時，在德國盡早喂輔食還是很普遍的做法。當我驕傲地向鄰居介紹我6周大的兒子克里斯托夫時，有位年長的鄰居太太很驚訝地說：“什么，他只吃母乳？你不想給他吃點真正的食物嗎？我女兒3周大就已經在吃面包店的奶油小餅干了。”
給嬰兒吃奶油餅干實在太早了，這應該是例外的情況而不是常規。但是，當時的媽媽們會爭相比較，用湯匙喂胡蘿卜、菠菜或米粉給他們才幾周大的寶寶吃。更準確地說是“灌食”，因為3~4個月大的寶寶還有吐出來的反應，舌頭會把所有非流質的東西立刻從嘴里吐出來。
現在的兒科醫生一致認為，絕對不應在嬰兒5個月之前開始給他喂輔食，有些寶寶要到7個月大才“發育成熟到可以用湯匙”。如果不確定最好再等一下，不要苛求你的寶寶。
可以用湯匙了嗎？
寶寶是否可以用湯匙喂食不僅取決于年紀，在開始喂輔食之前，必須先確認寶寶有以下表現：
＊他能在大人的協助下坐得很好。
＊他的視線能準確地跟著湯匙。
＊他能準確盯著東西看并且抓住，然后往嘴里送。
＊他對其他人的食物感興趣。
提供支持
請耐心等候孩子“發育成熟到可以用湯匙”為止。對有些孩子來說這不是問題，他們簡直迫不及待要用湯匙吃。有些孩子會先拒絕湯匙，拒絕可能只是單純意味著，他感到非常驚訝。畢竟對孩子而言，那是一種全新的方式，口感跟熟悉的吸吮母乳有點不同！他必須先弄明白，這也是可以吃的。所以，要有耐心地不斷重復喂食。如果孩子的反應非常敏感，到6個月時都還把食物吐出來，而且嘴里一感到有“異物”就會噎到，那么最好還是小心為上。你可以把食物涂在孩子的手指上，或者用一根軟湯匙，放上少量的食物泥，好讓孩子能自己去探索和認識食物的味道。
有些寶寶在食物泥里意外吃到一塊比較硬的食物就會噎到，因此，記得把食物均勻地壓碎，喂起來會比較順手。
剛開始喂食時，請把孩子抱在懷里，讓他坐直會避免進食時噎到。等孩子能安穩地自己坐著時，才可以“搬到”高腳椅上。
適當的節奏對孩子學習吃飯很有幫助，合理而規律的吃飯時間可以根據孩子的睡眠時間來決定。只要有機會，就讓孩子與全家人一起吃飯。這時候，孩子夜里已經不需要再吃或喝任何東西了。
以下還有兩個很重要的建議：要供應合乎孩子年齡所需的食物；在喂食時要輕聲細語而且帶點鼓勵，但不要說太多話，好讓孩子能專心享受進食的樂趣。
讓孩子主導
讓孩子決定節奏。在開始喂食之前，他應該察覺到湯匙的存在。始終讓孩子決定他想吃多少，他會讓你清楚地看見，他想吃多少。嘴巴張開，代表“再來！”，嘴巴閉上而且把頭扭開就是，“我吃夠了”。
提供孩子1小份的食物就好，如果他還想吃的話再給他。我們在此刻意不談分量，是因為此時寶寶能非常完美地自己調節能量需求，卡路里有多少并不重要。請允許孩子探索食物，允許他抓住湯匙，你也可以另外給他一根自己的湯匙握在手里，準許他用手指來探索食物。
1~6歲：
“我不是小寶寶了！”
端什么食物上桌？
你辦到了！孩子已經成為全家共餐時的標準成員。他坐在自己的兒童餐椅上，他能自己用手抓菜來吃，還可以在你的幫助下用杯子喝東西，他能咀嚼和吞咽。他讓別人喂他吃東西，但有時候也肯用湯匙自己嘗試一下。幾乎所有為其他家人準備的菜，現在也能給孩子吃，只要少放點鹽和調味料即可，而且所有柔軟、多汁的東西，孩子現在都能吃。
當然，不是所有的孩子在滿1歲時都能做到這一步，多花上好幾個月也絕對是有可能的，有些孩子在第二年才長牙齒，到那時才能好好咀嚼；有些孩子很晚才學會安全地坐在高腳椅上。但無論如何，他都在成長。也許他每天還要吃上一頓奶，也許他還很愛吃嬰兒食物泥。大約兩歲時，孩子才能獨立自主地使用湯匙或叉子吃東西。大約4歲時，孩子才能像大人一樣以圓形移動的方式好好地咀嚼。但是，到他能正確使用餐具、“舉止文雅有禮”地吃飯還要好幾年。盡管如此，孩子現在已經不是嬰兒了。如果你供應正確的食物，他會好好吃飯。
用餐氣氛如何？
在1~2歲之間，大約從孩子15個月左右起，就要開始一段非常緊張的兒童發育期。這時孩子有了自己的想法，更有趣的是，他發現他擁有權力和影響力。例如他坐在兒童座椅上吃飯，剛好湯匙掉到了地上，于是你起身并將湯匙撿起來還給孩子。孩子會怎么做呢？他可能會把湯匙再丟下去，而且一而再、再而三。
為什么這會給他那么大的樂趣呢？因為他發現了一件很棒的事：“嘿，我可以讓媽媽一再起身，把湯匙撿起來給我。我想怎樣，媽媽都會照做！”在不經意間，你的孩子開始測試：“我的影響力從哪里開始？”孩子最愛講的字眼變成“不要！”。他眼里閃耀著某種光芒，特別偏好那些他不該做的事，耍脾氣、打人、咬人常常都是發生在這段時期。在2~3歲時這些行為很正常，就像一頭小獅子和兄弟姐妹在地上打滾，孩子正想與你較量較量，并且他清楚地感受到自己的優勢與你的劣勢。
摘自《每個孩子都能好好吃飯》
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